Gebackene Feigen mit Feta
Feigen sind unter vielen Namen bekannt - Feige, Feige, Feige. Es kommt in schwarz und grün. Kompotte, Marmeladen, Tortenfüllungen werden aus frischen Feigen hergestellt. Und Feigen passen gut zu verschiedenen Käse- und Käsesorten.
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 12 reife Feigen
- 200g Feta
- Olivenöl - 3 EL. l.
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 kleiner Bund frischer Rosmarin
- 60 g geschälte Mandeln
Kochen
Schritt 1
Feigen waschen, trocknen. Schneiden Sie die Spitzen mit einem Messer ab, kratzen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel ab und hinterlassen Sie eine Schicht Fruchtfleisch an den Wänden. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anbräunen. Abkühlen, grob hacken. Backofen auf 210º C vorheizen. Die Hälfte des Feta mit einer Gabel zerdrücken. Mit Feigenmark, 12 zerdrückten Rosmarinblättern und Mandeln mischen. Feigen von innen pfeffern, mit der vorbereiteten Masse füllen. Die gefüllten Feigen auf ein gefettetes Backblech legen. Auf jede Feige ein Stück Feta legen. Feigen mit restlichem Öl beträufeln, pfeffern, mit aufgeschnittenen Kappen abdecken. Rosmarinzweige auf einem Backblech verteilen. Ein Backblech mit Feigen in den Backofen schieben und je nach Größe und Reifegrad der Früchte ca. 15 Minuten backen. Gießen Sie regelmäßig Saft aus der Pfanne. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.