1. Ofen auf 200°C vorheizen. Rüben waschen, trocknen. Jeweils in 2-3 Lagen Folie wickeln, in den Ofen schieben und 1 - 1,5 Stunden backen. Abkühlen lassen. Entfernen Sie vorsichtig die Folie. 2. Rosinen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Rüben schälen und in große Stücke schneiden. 3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie die Rüben und Rosinen bei starker Hitze, 1,5 Minuten. Nach Geschmack salzen. Saure Sahne hinzufügen, mischen, 2 Minuten kochen lassen.