Aspik aus Meeresfrüchten
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 10 g Gelatine
- Petersilie (Grün)
- 0,5 l Fischbrühe (es können Würfel verwendet werden)
- 450 g gefrorener Meerescocktail
- Zitrone
Kochen
Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, quellen lassen, ausdrücken. Den Seecocktail mit Brühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen, aber nicht kochen, und sofort vom Herd nehmen. Werfen Sie Meeresfrüchte in ein Sieb, kühlen Sie ab. Die heiße Brühe abseihen, gepresste Gelatine dazugeben, damit sie sich vollständig auflöst, abkühlen lassen. Zitrone in dünne Kreise schneiden. Seecocktail gleichmäßig in der Aspikschale verteilen, mit Zitronenscheiben, Dill und Petersilie garnieren. Über das Fischgelee gießen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es vollständig fest geworden ist.