Aspic de mariscos
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 10 g de gelatina
- perejil (verduras)
- 0,5 l de caldo de pescado (puedes usar cubos)
- 450 g cóctel de mar helado
- limón
Cocinando
Paso 1
Remoje la gelatina en agua fría, deje que se hinche, exprima. Coloque el cóctel de mar en una cacerola con caldo, hierva, pero no hierva, y retírelo inmediatamente del fuego. Eche los mariscos en un colador, enfríe. Cuele el caldo caliente, agregue gelatina exprimida para que se disuelva por completo, enfríe. Limón cortado en rodajas finas. Extienda el cóctel de mar uniformemente en la bandeja de gelatina, adorne con rodajas de limón, eneldo y perejil. Verter sobre la gelatina de pescado y reservar en el frigorífico hasta que solidifique por completo.