Apfelstrudel mit Zimt
Das Rezept für einen leckeren Apfelstrudel mit knuspriger Kruste und einer zarten Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Nüssen) Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten
Portionen 6–8- Mehl 250-300 g
- Wasser 120 ml
- Sonnenblumenöl 50 ml
- sol 0,5 ch.l.
- Äpfel 4-5 Stk.
- Rosinen 200 gr
- Walnüsse 100 gr
- Zucker 5-6 EL. l.
- Butter 20-30 gr
- Zimt 1 TL
- Zuckerkekse 100 g
Kochen
Schritt 1
Den Teig aus dem gesiebten Mehl, Salz, Wasser und Sonnenblumenöl weich, nicht zu steil kneten. Und schicken Sie es für 20-30 Minuten in den Kühlschrank. um später das Ausrollen einer dünnen Teigplatte für unseren Strudel zu erleichtern.
Schritt 2
Kümmern wir uns um die Füllung, schneiden Sie die Äpfel in mittelgroße Würfel (geschält), gießen Sie kochendes Wasser über die Rosinen, bis sie quellen. Wir hacken auch unsere Nüsse ein wenig. Wir schicken unsere Füllung in eine Pfanne mit geschmolzener Butter, fügen Zucker nach Geschmack hinzu, Zimt und karamellisieren ein wenig.
Schritt 3
Wir nehmen unseren Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn dünn aus (in Form eines Rechtecks), bestreuen ihn mit zerkleinerten Zuckerkeksen, Sie können ihn durch süße Semmelbrösel ersetzen (damit unser Teig nicht nass wird). Wir verteilen unsere Füllung, ich habe einen Schaumlöffel verwendet, damit die überschüssige Flüssigkeit weg ist. Gleichmäßig verteilen, aber die Ränder zum Einwickeln der Rolle frei lassen. Das ist es, wir rollen unser Brötchen, dafür kannst du ein Küchentuch nehmen, ich habe es ohne gerollt. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Falls gewünscht, können Sie die Rolle mit Eigelb für eine goldene Kruste einfetten.
Schritt 4
Wir schicken es 20-30 Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen. Wenn eine goldene Kruste erscheint, können Sie es herausnehmen und auf dem Tisch servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.