Strudel di mele alla cannella
La ricetta per un delizioso strudel di mele dalla crosta croccante e un delicato ripieno di mele, uvetta e noci) provatela e non ve ne pentirete.
ingredienti
Porzioni 6–8- farina 250-300 g
- acqua 120 ml
- olio di semi di girasole 50 ml
- sol 0,5 cl.
- mele 4-5 pz.
- uvetta 200 g
- noci 100 g
- zucchero 5-6 cucchiai. l.
- burro 20-30 g
- cannella 1 cucchiaino
- biscotti di zucchero 100 g
cucinando
Passo 1
Impastare l'impasto dalla farina setacciata, sale, acqua e olio di semi di girasole, morbido, non troppo ripido. E mandalo in frigorifero per 20-30 minuti. per poter stendere più facilmente una sfoglia sottile per il nostro strudel successivo.
Passo 2
Occupiamoci del ripieno, tagliamo le mele a cubetti di media grandezza (sbucciate), versiamo acqua bollente sull'uvetta fino a farla gonfiare. Tritiamo anche un po 'le nostre noci. Mandiamo il nostro ripieno in una padella con burro fuso, aggiungiamo zucchero a piacere, cannella e caramelliamo un po '.
Passaggio 3
Tiriamo fuori dal frigorifero il nostro impasto e lo stendiamo sottilmente (a forma di rettangolo), cospargiamo di biscotti di zucchero tritato, potete sostituirlo con pangrattato dolce (in modo che il nostro impasto non si bagni). Stendiamo il nostro ripieno, io ho usato una schiumarola in modo da far sparire il liquido in eccesso. Stendere uniformemente, ma lasciando i bordi per avvolgere il rotolo. Ecco fatto, arrotoliamo il nostro rotolo, puoi usare un canovaccio per questo, l'ho arrotolato senza. Mettere su una teglia unta, con la cucitura rivolta verso il basso. Se lo desideri, puoi ungere il rotolo con il tuorlo per una crosta dorata.
Passaggio 4
Lo mandiamo in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, quando appare una crosticina dorata potete toglierlo e servirlo in tavola. Spolverizzate a piacere con zucchero a velo.