Zucchine al forno con carne macinata
Le zucchine al forno con carne macinata al forno sono un piatto molto soddisfacente e nutriente. Ed è anche in grado di conciliare i più zelanti amanti delle verdure con devoti carnivori che credono che senza una componente densa, tutti questi doni da giardino siano completamente inutili. Naturalmente, questa ricetta non sarà adatta ai vegetariani, ma se non siete soggetti a gravi restrizioni dietetiche, verificate in pratica la nostra idea. L'abbinamento della tenera polpa di zucchine con carne macinata, pomodori e formaggio è un delizioso classico, le cui variazioni sul tema perseguitano da molti anni gli chef professionisti. Instancabilmente inventano nuove combinazioni, a volte piuttosto esotiche. Ebbene, oggi vi suggeriamo di puntare sulle zucchine tradizionali al forno con carne macinata e di cuocerle secondo la seguente ricetta. Sarà delizioso!
ingredienti
Porzioni 4-8- zucchine di media grandezza del peso di circa 300 g - 4 pz.
- polpa di pollo (carne di maiale) - 500 g
- cipolla grande - 1 pz.
- aglio - 2 spicchi
- pomodori di media grandezza - 2 pz.
- burro - 40 g
- zira appena macinata - 1/2 cucchiaino
- formaggio a pasta dura - 100 g
- sale, pepe nero appena macinato - qb
cucinando
Passo 1
Prepara gli ingredienti. Lavate le zucchine e tagliatele a metà per il lungo. Con un cucchiaio eliminate con cura un po' di polpa dal centro, in modo che le pareti siano spesse circa 1 cm.
Passo 2
Passare il pollo (maiale, manzo) attraverso un tritacarne con una griglia frequente. Macina la polpa che hai tagliato al centro delle zucchine. Mondate e tritate la cipolla e l'aglio. Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti molto piccoli.
Passaggio 3
Sciogliere il burro in padella. Mettere la cipolla con l'aglio e, mescolando, far rosolare per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere la carne macinata risultante. Alzare la fiamma e friggere, rompendo i grumi con una spatola, fino a quando il colore non cambia.
Passaggio 4
Metti le zucchine e i pomodori tritati in una padella con la carne macinata. Cuocere, mescolando, a fuoco medio per 10 minuti. Condire con cumino, sale e pepe a piacere.
Passaggio 5
Scaldare il forno a 190°C. Adagiate le metà delle zucchine su una teglia o in una pirofila. Dividere il ripieno di carne macinata preparato con le verdure. Schiacciate con il dorso di un cucchiaio.
Passaggio 6
Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Cospargere le zucchine con la carne macinata. Cuocere in forno per circa 20-30 minuti fino a doratura in superficie. Servire caldo in tavola. Potete cospargere con erbe aromatiche tritate.