Courgettes cuites au four avec de la viande hachée
Les courgettes cuites au four avec de la viande hachée sont un plat très satisfaisant et nutritif. Et il est aussi capable de réconcilier les amateurs de légumes les plus zélés avec les carnivores convaincus qui croient que sans composante dense, tous ces cadeaux du jardin sont totalement inutiles. Bien sûr, cette recette ne conviendra pas aux végétariens, mais si vous n'êtes pas sujet à de sérieuses restrictions alimentaires, vérifiez notre idée dans la pratique. L'association de la tendre pulpe de courgette avec de la viande hachée, des tomates et du fromage est un délicieux classique dont les variations sur le thème hantent les chefs professionnels depuis de nombreuses années. Ils inventent inlassablement de nouvelles combinaisons, parfois assez exotiques. Eh bien, aujourd'hui, nous vous suggérons de vous concentrer sur les courgettes traditionnelles cuites au four avec de la viande hachée et de les cuire selon la recette suivante. Ce sera délicieux !
Ingrédients
Portions 4-8- courgettes de taille moyenne pesant environ 300 g - 4 pcs.
- pulpe de poulet (bœuf porc) - 500 g
- gros oignon - 1 pc.
- ail - 2 gousses
- tomates de taille moyenne - 2 pcs.
- beurre - 40 g
- zira fraîchement moulu - 1/2 cuillère à café
- fromage à pâte dure - 100 g
- sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût
Cuisine
Étape 1
Préparez les ingrédients. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement une partie de la pulpe du milieu, de manière à ce que les parois aient environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 2
Passez le poulet (porc, bœuf) dans un hachoir à viande avec une grille fréquente. Broyez la pulpe que vous avez coupée au milieu des courgettes. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez les tomates et coupez-les en très petits cubes.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans la poêle. Mettez l'oignon avec l'ail et, en remuant, faites revenir pendant 5 minutes à feu doux. Ajouter la viande hachée obtenue. Augmentez le feu et faites frire en cassant les grumeaux avec une spatule, jusqu'à ce que la couleur change.
Étape 4
Mettez les courgettes et les tomates hachées dans une casserole avec de la viande hachée. Cuire, en remuant, à feu moyen pendant 10 minutes. Assaisonner de cumin, de sel et de poivre au goût.
Étape 5
Chauffer le four à 190°C. Déposer les moitiés de courgettes sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat. Répartir la garniture de viande hachée préparée avec les légumes. Aplatir avec le dos d'une cuillère.
Étape 6
Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Saupoudrer les courgettes de viande hachée. Cuire au four pendant environ 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus. Servir chaud sur la table. Vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.