Torta lievitata alle fragole
Tutti, in particolare le ragazze e le donne, dovrebbero imparare a cucinare questa torta di lievito alle fragole per aumentare il loro status agli occhi dei parenti più anziani o di un marito. Come mai? Sì, perché la capacità di maneggiare l'impasto lievitato, considerato più complesso (impastatura, lievitazione, ecc.), traduce automaticamente la padrona di casa alle prime armi nella categoria delle "esperte". E la nostra ricetta collaudata è una grande opportunità per salire a questo livello! Inoltre, è insolitamente piacevole cucinare una torta di lievito con fragole: l'impasto è morbido e arioso, ma non c'è bisogno di parlare di un meraviglioso sapore di frutti di bosco. In generale, studia attentamente la ricetta e mettiti al lavoro!
ingredienti
Porzioni 6-8- fragole - 800 g
- zucchero a velo - 100 g
- amido di mais - 1,5 cucchiai. l.
- tuorlo - 1 pz.
- latte - 200 ml
- lievito secco - 1 cucchiaino
- uovo - 1 pz.
- zucchero di canna - 25 g
- farina - 500 g + un po' di più per stendere la pasta
- sale - 1/3 h. l.
- burro - 30 g
cucinando
Passo 1
Preparare la pasta lievitata per la torta di fragole. Scaldare il latte a 38°C. Aggiungere il lievito secco e mescolare. Lasciare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Passo 2
Sbattere l'uovo per l'impasto della torta con lo zucchero. Setacciare la farina con il sale. Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo a temperatura ambiente per ammorbidirlo.
Passaggio 3
Unire la miscela di farina con il lievito di latte. Aggiungere le uova con lo zucchero, il burro e impastare la pasta lievitata per la torta. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
Passaggio 4
Riprendete velocemente la pasta frolla e fatela lievitare (circa 1 ora). Quindi mettere sul desktop, spolverato di farina. Separare la quarta parte dell'impasto.
Passaggio 5
Stendete il resto dell'impasto in un tondo e trasferitelo in una teglia da 22 cm di diametro, formando dei lati di 3-4 cm, coprite con un canovaccio e lasciate riposare fino al completo utilizzo.
Passaggio 6
Per il ripieno della torta di lievito, lavare le fragole, asciugarle e tritarle grossolanamente. Aggiungere lo zucchero a velo, l'amido e mescolare. Trasferisci il ripieno sulla base della futura torta nel modulo.
Passaggio 7
Stendete la pasta rimasta in uno strato e tagliatela a listarelle. Adagiatele sopra il ripieno, formando un "reticolo". Spennellare con un tuorlo d'uovo e cuocere la torta di lievito alle fragole per 35-45 minuti a 180°C.