Insalata di fagioli bianchi con chorizo
Un'insalata piuttosto sostanziosa e gustosa, può servire come cena leggera o accompagnata a pranzo.
ingredienti
Porzioni 2- pomodoro 1 pz.
- fagioli bianchi in scatola 200-250 g
- salsiccia 150 g
- cipolla rossa 0,5 pz.
- spicchio d'aglio
- prezzemolo 0,5 mazzetto
- olio d'oliva 3 cucchiai. l.
- aceto rosso di vino 1 cucchiaio. l.
- pepe nero (macina)
- sale
cucinando
Passo 1
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Sbucciate il pomodoro.
Passo 2
Tagliate il pomodoro a cubetti grandi, dopo aver eliminato i semi.
Passaggio 3
Metti le verdure in un'insalatiera, aggiungi 2 cucchiai. l. olio d'oliva e 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso. Mescolare e lasciare marinare.
Passaggio 4
Tagliare il chorizo a pezzi grandi.
Passaggio 5
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella, aggiungere il chorizo e soffriggere.
Passaggio 6
Aggiungere i fagioli bianchi e il prezzemolo tritato a pomodori e cipolle.
Passaggio 7
Quindi, aggiungere il chorizo, insieme al grasso fuso.
Passaggio 8
Salare, pepare, mescolare.
Passaggio 9
Buon Appetito!