Ensalada de alubias blancas con chorizo
Una ensalada bastante abundante y sabrosa, puede servir como una cena ligera o servida con el almuerzo.
Ingredientes
Porciones 2- tomate 1 ud.
- judías blancas enlatadas 200-250 g
- chorizo 150 g
- cebolla roja 0,5 uds.
- diente de ajo
- perejil 0.5 manojo
- aceite de oliva 3 cdas. yo
- vinagre de vino tinto 1 cda. yo
- pimienta negra (molino)
- sal
Cocinando
Paso 1
Picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar la piel del tomate.
Paso 2
Cortar el tomate en cubos grandes, después de quitarle las semillas.
Paso 3
Coloque las verduras en una ensaladera, agregue 2 cucharadas. yo aceite de oliva y 1 cda. yo vinagre de vino tinto. Mezclar y dejar marinar.
Paso 4
Cortar el chorizo en trozos grandes.
Paso 5
Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregar el chorizo y sofreír.
Paso 6
Agregue frijoles blancos y perejil picado a los tomates y las cebollas.
Paso 7
Luego, agrega el chorizo, junto con la grasa derretida.
Paso 8
Sal, pimienta, mezclar.
Paso 9
¡Disfrute de su comida!