Le verdure, Stufato, Stufato di verdure

Spezzatino di verdure con zucchine

ingredienti

  • cipolla - 1 cipolla grande
  • carote - 1 media
  • zucchine grandi - 1 pz.
  • pomodori - 2 medi
  • patate - 4 patate grandi
  • peperone - 1 grande
  • cavolo - 200 g
  • qualche pisello di pimento
  • foglia di alloro - 2 pz.
  • sale qb
  • acqua o brodo di carne - 200 ml

cucinando

Passo 1

Prepara cipolle e carote fritte. A parte, friggete le patate in padella.

Passo 2

Mettere le zucchine tagliate a cubetti in una casseruola. Aggiungere le patate fritte, le carote e le cipolle fritte, i pomodori tritati finemente e i peperoni tagliati a julienne. Scottate il cavolo cappuccio tritato con acqua bollente. Se il cavolo cappuccio è invernale, duro, è meglio pre-bollirlo in acqua bollente per 2-3 minuti. Salare a piacere, se lo si desidera, aggiungere 1-2 cucchiai. l. pasta di pomodoro.

Passaggio 3

Aggiungere 2-3 foglie di alloro e qualche pisello di pimento. Versare in acqua o brodo di carne e cuocere a fuoco lento dopo l'ebollizione per 15-20 minuti. Stufato molto sostanzioso e gustoso. Ottimo servito con cotolette di pollo al formaggio.

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