Curry Di Vitello Con Zucca E Pomodori
Risulta delizioso! La zucca è così buona con la carne, più lo zenzero, e il piccante è così buono, non troppo piccante. Per cucinare abbiamo bisogno di un wok o di una padella profonda con un fondo pesante.
ingredienti
Porzioni 3- 500 gr di vitello
- 250 g di polpa di zucca
- 3 pomodori
- 1 lampadina
- 3 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 0,5 cucchiaini coriandolo macinato
- Radice di zenzero da 1 cm
- sale, pepe nero macinato
cucinando
Passo 1
Sbucciare la cipolla, l'aglio, la radice di zenzero, tritare finemente. Lavare e tritare il peperone. Carne tagliata a cubetti.
Passo 2
Soffriggere la cipolla e l'aglio in un wok in olio bollente per 5 minuti. Aggiungere carne, zenzero, pepe e coriandolo, cuocere per altri 6 minuti.
Passaggio 3
Lavare i pomodori, tagliarli a fette, unirli alla carne e cuocere sotto il coperchio per 8 minuti. Versare 1/2 cucchiaio. acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere la zucca a cubetti e cuocere per altri 15 minuti.