Curry De Ternera Con Calabaza Y Tomates
¡Resulta delicioso! La calabaza es tan buena con la carne, además del jengibre, y el picante es tan agradable, no demasiado picante. Para cocinar, necesitamos un wok o una sartén profunda con un fondo pesado.
Ingredientes
Porciones 3- 500 g de ternera
- 250 g de pulpa de calabaza
- 3 tomates
- 1 bombilla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo picante
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal
- 0.5 cucharadita cilantro molido
- 1 centimetro de raiz de jengibre
- sal, pimienta negra molida
Cocinando
Paso 1
Pelar la cebolla, el ajo, la raíz de jengibre, picar finamente. Lavar y picar el pimiento. Carne cortada en cubos pequeños.
Paso 2
Sofreír la cebolla y el ajo en un wok en aceite caliente durante 5 minutos. Agregue la carne, el jengibre, la pimienta y el cilantro, cocine por otros 6 minutos.
Paso 3
Lave los tomates, córtelos en rodajas, agréguelos a la carne y cocine bajo la tapa durante 8 minutos. Vierta 1/2 cucharada. agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4
Agregue la calabaza cortada en cubos grandes y cocine por otros 15 minutos.