Madeleine alla vaniglia
Segui le semplici istruzioni e sarai ricompensato con le delizie dei tuoi amici sui fantastici biscottini: croccanti fuori e vaporosi dentro. L'accompagnamento perfetto per il tè pomeridiano. Portali a visitare ragazze grandi e piccole.
ingredienti
- farina di frumento - 85 g
- lievito per pasta - 3/4 cucchiaino
- sale - un pizzico
- zucchero - 100 gr
- baccello di vaniglia - 1 pz.
- uovo C0 - 2 pz.
- burro fuso - 80 g
- stampo per madeleine e zucchero a velo per spolverare
cucinando
Passo 1
In una piccola ciotola setacciare la farina, il lievito e il sale.
Passo 2
Raschiare i semi dal baccello di vaniglia e strofinare lo zucchero. Non buttare via il baccello, ma mettilo in un vasetto di zucchero sigillato: dopo un po 'otterrai lo zucchero vanigliato.
Passaggio 3
Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a ottenere una soffice schiuma bianca. Versare l'olio, mescolare per qualche giro di mixer. Usando una spatola in silicone, incorporare la farina.
Passaggio 4
Metti l'impasto in frigorifero per una notte.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere uno stampo da madeleine con uno strato sottile di burro. Riempire quasi completamente gli stampini a conchiglia con l'impasto. Cuocere per 10-12 minuti (il primo lotto era come Madeleine in 10 minuti, il secondo in 12). Dovrebbe apparire una gobba e i bordi dovrebbero diventare dorati.
Passaggio 6
Raffreddare per qualche minuto nello stampo, poi completamente su una gratella.