Magdalenas de vainilla
Sigue las sencillas instrucciones y serás recompensado con las deliraciones de tus amigos sobre increíbles galletas pequeñas, crujientes por fuera y aireadas por dentro. El acompañamiento perfecto para el té de la tarde. Llévalos a visitar a niñas grandes y pequeñas.
Ingredientes
- harina de trigo - 85 g
- polvo de hornear para masa - 3/4 cucharadita
- sal - una pizca
- azúcar - 100 g
- vaina de vainilla - 1 ud.
- huevo C0 - 2 piezas
- mantequilla derretida - 80 g
- molde para magdalenas y azúcar en polvo para espolvorear
Cocinando
Paso 1
En un tazón pequeño, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 2
Raspe las semillas de la vaina de vainilla y frote el azúcar. No tire la vaina, póngala en un pequeño frasco de azúcar sellado; después de un tiempo obtendrá azúcar de vainilla.
Paso 3
Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta obtener una espuma blanca esponjosa. Vierta el aceite, mezcle durante unas pocas vueltas de la batidora. Con una espátula de silicona, incorpora la harina.
Etapa 4
Ponga la masa en el refrigerador durante la noche.
Paso 5
Precalentar el horno a 200°C. Engrasa un molde para magdalenas con una fina capa de mantequilla. Rellene los moldes de cáscara casi por completo con la masa. Hornee durante 10-12 minutos (el primer lote fue como Madeleine en 10 minutos, el segundo en 12). Debe aparecer una joroba y los bordes deben volverse dorados.
Paso 6
Enfriar unos minutos en el molde y luego completamente sobre una rejilla.