Patate novelle cotte due volte con salsa tahina
D'accordo su quanto suona invitante il nome di questo piatto. E quanto sembra impressionante. E che delizioso, soddisfacente e appetitoso. quindi che cosa stiamo aspettando? Pronti, pronti, pronti...
ingredienti
Porzioni 4–6- 900 g di patate novelle, taglia unica
- 2 art. l. olio d'oliva
- Pepe nero appena macinato
- 1° l. sale grosso
- 1 ora. l.
- 80 g di pasta tahin di sesamo
- qualche rametto di coriandolo, prezzemolo, menta, cipolle verdi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino succo di limone
- sale
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Mettete le patate in una casseruola, coprite con acqua fredda, salate grosso, coprite e portate a ebollizione a fuoco medio. Una volta che l'acqua bolle, scolatela. Metti le patate in una teglia in un unico strato.
Passo 2
Versare le patate con l'olio, cospargere di sale grosso, mescolare. Cuocere 30-40 min. Le patate dovrebbero acquisire una tonalità dorata.
Passaggio 3
Tritare le erbe e l'aglio, mescolare il tahini, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolare gradualmente in 2-3 cucchiai. l. acqua. Servire con patate.