Tacchino marinato al tandoori
ingredienti
Porzioni 4- 600-800 g di filetto di coscia di tacchino
- 200 ml di yogurt naturale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino radice di zenzero grattugiata
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- ¼ cucchiaino curcuma macinata
- 1 cucchiaino miscele di spezie per tandoori
- 4 cucchiai l. succo di limone
- 1 cucchiaino olio vegetale
- sale qb
cucinando
Passo 1
Mondate i filetti, tagliateli in 2-3 pezzi lungo la grana, sbatteteli leggermente per uniformare lo spessore e bucateli con la punta di un coltello in più punti. Versare in una teglia o in una teglia piana.
Passo 2
In una ciotola, mescolare lo yogurt, l'aglio tritato finemente, lo zenzero, le spezie e il succo di limone. Aggiustate di sale. Adagiate la marinata sulla carne, chiudete con una pellicola e lasciate marinare in frigorifero per alcune ore, se il tempo lo permette, per tutta la notte.
Passaggio 3
Accendere la brace, impostare la griglia e scaldare bene. Ungete la griglia con olio. Scuotere la marinata in eccesso dal tacchino e metterlo su una griglia. Friggere per 7-10 minuti, quindi girare dall'altro lato e friggere per altri 5-7 minuti. Servire subito con insalata.