Filetto di tacchino, Coscia di tacchino, Marinata, Tandoori, Tacchino

Tacchino marinato al tandoori

ingredienti

Porzioni 4
  • 600-800 g di filetto di coscia di tacchino
  • 200 ml di yogurt naturale
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino radice di zenzero grattugiata
  • 2 cucchiaini coriandolo macinato
  • ¼ cucchiaino curcuma macinata
  • 1 cucchiaino miscele di spezie per tandoori
  • 4 cucchiai l. succo di limone
  • 1 cucchiaino olio vegetale
  • sale qb

cucinando

Passo 1

Mondate i filetti, tagliateli in 2-3 pezzi lungo la grana, sbatteteli leggermente per uniformare lo spessore e bucateli con la punta di un coltello in più punti. Versare in una teglia o in una teglia piana.

Passo 2

In una ciotola, mescolare lo yogurt, l'aglio tritato finemente, lo zenzero, le spezie e il succo di limone. Aggiustate di sale. Adagiate la marinata sulla carne, chiudete con una pellicola e lasciate marinare in frigorifero per alcune ore, se il tempo lo permette, per tutta la notte.

Passaggio 3

Accendere la brace, impostare la griglia e scaldare bene. Ungete la griglia con olio. Scuotere la marinata in eccesso dal tacchino e metterlo su una griglia. Friggere per 7-10 minuti, quindi girare dall'altro lato e friggere per altri 5-7 minuti. Servire subito con insalata.

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