Maiale, Carbonata, Bistecca, Marinate, Bistecca di maiale

Tre bistecche alla carbonata

Pertanto, è interessante friggere le bistecche per una grande azienda. Prima di servire, tagli la carne e tutti sul piatto avranno tre gusti completamente diversi.

ingredienti

Porzioni 6
  • 6 bistecche di braciola di maiale
  • 3 cm di radice di zenzero fresca
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai l. salsa di soia
  • 1 ora l. Sahara
  • 3 art. l. olio vegetale
  • 0,5 ore l. anno
  • 1 cucchiaino salsa narsharab
  • 5° secolo l. olio d'oliva
  • 1 cucchiaino cumino in polvere
  • 0,5 cucchiaini cannella in polvere
  • un pizzico di noce moscata appena grattugiata
  • 1 ora l. anno
  • 1° l. Cognac
  • 2 cucchiai. l. senape russa
  • 1° l. aceto di mele
  • 3 art. l. olio di semi di girasole
  • 1 ora l. orsacchiotto di peluche
  • 0,5 ore l. anno

cucinando

Passo 1

Preparare marinate russe e mediorientali semplicemente mescolando tutti gli ingredienti. Per la marinata asiatica, sbucciare lo zenzero e l'aglio, grattugiare finemente e mescolare con il resto degli ingredienti.

Passo 2

Asciugare le bistecche di maiale con carta assorbente e mettere 2 bistecche in ogni marinata, strofinarle sulla carne. Coprire e lasciare marinare per 2 ore a temperatura ambiente o fino a 12 ore in frigorifero.

Passaggio 3

Accendi i carboni nel braciere: dovrebbero bruciarsi bene ed essere coperti di cenere grigia. Scaldare la griglia, ungere. Scuotere la marinata dalla carne, metterla sulla griglia e grigliare sulla brace, girando ogni 2 minuti, fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 65°C (determinare con un termometro elettronico). Lasciare "riposare" la carne per 5-7 minuti. Servire, tagliare a listarelle e disporre in settori - a piacere.

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