Salmone glassato della Tasmania

ingredienti

• 1° l. zenzero grattugiato
• 4 porzioni di filetto di salmone
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• 1° l. Salsa di prugne cinese
• 2 cucchiaini Salsa di pesce tailandese
• 2 art. l. Sherry secco
• 1 cucchiaino salsa di soia
• olio di sesamo
• 1° l. semi di sesamo
• Per la marinata:

cucinando

Passo 1

Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola. Mettete il pesce in una ciotola piatta, versateci sopra la marinata, coprite con pellicola e mettete in frigo per 2 ore. Lubrificare una teglia con olio vegetale e mettere lì il pesce. La marinata deve essere accuratamente rimossa dalla superficie del pesce, raccolta in una ciotola e messa da parte. Cuocere per 10-15 minuti in forno a 180°C. In alternativa, questo piatto può essere cucinato alla griglia. In questo caso, il salmone è sufficiente per friggere per 3 minuti su ciascun lato. Irrorare il salmone un paio di volte con la marinata rimanente durante la cottura.