Saumon glacé de Tasmanie

Ingrédients

• 1er. l. gingembre râpé
• 4 portions de filet de saumon
• huile végétale - 2 c.
• 1er. l. sauce chinoise aux prunes
• 2 cuillères à café sauce de poisson thaï
• 2 Art. l. Cerise sechée
• 1 cuillère à café sauce soja
• huile de sésame
• 1er. l. graines de sésame
• Pour la marinade :

Cuisine

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Mettre le poisson dans un bol plat, verser dessus la marinade, couvrir de film alimentaire et réfrigérer 2 heures. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et mettez-y le poisson. La marinade doit être soigneusement retirée de la surface du poisson, recueillie dans un bol et mise de côté. Cuire 10-15 minutes au four à 180˚C. Alternativement, ce plat peut être cuit sur le gril. Dans ce cas, le saumon suffit à frire pendant 3 minutes de chaque côté. Arroser le saumon à quelques reprises du reste de la marinade pendant la cuisson.