Limoni dolci con insalata di pollo
ingredienti
Porzioni 6- 2-3 filetti di petto di pollo
- 5-6 gambi di sedano
- mazzetto di aneto
- 3 uova sode
- 3 art. l. buona maionese
- 3 limoni abcasi
cucinando
Passo 1
Filetto di petto di pollo al vapore, oliato, raffreddato e tagliato a cubetti.
Passo 2
Affettate sottilmente il sedano e un mazzetto di aneto. Grattugiare le uova su una grattugia fine, mettere da parte alcuni tuorli grattugiati.
Passaggio 3
Mescolare pollo, sedano, uova e aneto, aggiungere la maionese.
Passaggio 4
Tagliare i limoni a metà e tagliare il "fondo" in modo che le metà possano stare con il taglio rivolto verso l'alto. Con attenzione, senza danneggiare la buccia, eliminate la polpa e staccate le pellicole. Tagliare la polpa a pezzetti e aggiungerla all'insalata a piacere, mescolare delicatamente. Spalmate l'insalata sui limoni, guarnite con tuorlo grattugiato.