Sandwich domenicale con avocado, crema di formaggio, lattuga e uovo in camicia
Un uovo in camicia è sempre delizioso! E se aggiungi questo uovo al tuo panino preferito, otterrai una vera colazione domenicale. La tua famiglia ti ringrazierà!
ingredienti
Porzioni 2- panino integrale - 1 pz.
- ricotta naturale (tipo Almette) - 2 cucchiai. l.
- mix di insalata: mais, spinaci, carote fresche, barbabietole fresche - a piacere
- uova - 2 pezzi
- aceto - 2 cucchiai. l.
- sale - 1 cucchiaio. l.
- olio d'oliva - a piacere
- aceto balsamico - a piacere
- avocado - 1/2 pz.
cucinando
Passo 1
Tagliare a metà un panino integrale e farlo tostare su una griglia asciutta fino a quando non si formano le caratteristiche strisce.
Passo 2
Cucinare le uova in camicia. Versare 2 litri d'acqua nella padella, attendere che l'acqua inizi a bollire. Evitare l'ebollizione violenta.
Passaggio 3
Rompete con cura le uova in ciotole individuali.
Passaggio 4
Aggiungere sale e aceto all'acqua bollente e mescolare.
Passaggio 5
Utilizzando un cucchiaio, iniziate a mescolare intensamente l'acqua in un cerchio, formando così un imbuto. Versare il primo uovo nell'imbuto formato. Vi ricordo che l'acqua non deve bollire violentemente, altrimenti le proteine si separeranno e la cottura non funzionerà. Cuocere per 3 minuti, togliere l'uovo con una schiumarola e metterlo su carta assorbente per assorbire l'acqua in eccesso.
Passaggio 6
Sbollentate il secondo uovo.
Passaggio 7
Tagliare l'ovokado, togliere il nocciolo, tagliarne la metà a fettine sottili. Spalmare le metà preparate dei panini con la ricotta, adagiare sopra l'avocado, un composto di foglie di lattuga, irrorare con olio d'oliva e aceto balsamico.
Passaggio 8
Adagiare sopra un uovo in camicia. Vivacizzare. Se la cottura in camicia è corretta, una volta tagliata, il tuorlo sarà liquido e drerà appetitoso sul panino. Buon Appetito!