Sándwich de domingo con aguacate, queso crema, lechuga y huevo escalfado
¡Un huevo escalfado siempre es delicioso! Y si agregas este huevo a tu sándwich favorito, obtienes un verdadero desayuno de domingo. ¡Tu familia te agradecera!
Ingredientes
Porciones 2- bollo integral - 1 ud.
- requesón natural (tipo Almette) - 2 cucharadas. yo
- mezcla de ensalada: maíz, espinacas, zanahorias frescas, remolachas frescas - al gusto
- huevos - 2 piezas
- vinagre - 2 cucharadas. yo
- sal - 1 cucharada yo
- aceite de oliva - al gusto
- vinagre balsámico - al gusto
- aguacate - 1/2 ud.
Cocinando
Paso 1
Corta un panecillo integral por la mitad y tuéstalo en una sartén seca hasta que se formen las rayas características.
Paso 2
Cocinar huevos escalfados. Vierta 2 litros de agua en la sartén, espere hasta que el agua comience a hervir. Evite la ebullición violenta.
Paso 3
Rompe los huevos con cuidado en tazones individuales.
Paso 4
Agregue sal y vinagre al agua hirviendo y revuelva.
Paso 5
Usando una cuchara, comience a mezclar intensamente el agua en un círculo, formando así un embudo. Vierta el primer huevo en el embudo formado. Déjame recordarte que el agua no debe hervir violentamente, de lo contrario la proteína se separará y el escalfado no funcionará. Cocine por 3 minutos, retire el huevo con una espumadera y colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de agua.
Paso 6
Pochar el segundo huevo.
Paso 7
Cortar el ovokado, quitar el hueso, cortar la mitad en rodajas finas. Unte las mitades preparadas de los bollos con requesón, ponga aguacate encima, una mezcla de hojas de lechuga, espolvoree con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Paso 8
Poner un huevo escalfado encima. Sazonar. Si el escalfado se cocina correctamente, al cortarlo, la yema estará líquida y escurrirá apetitosamente sobre el panecillo. ¡Disfrute de su comida!