Torta di mele della Stiria
Nella stagione delle mele, puoi goderti appieno la cottura con le mele in diverse versioni. Eccone uno: una tale torta di mele riunirà una famiglia numerosa in una sera di settembre per lunghe conversazioni e una tazza di tè aromatico.
ingredienti
- 600 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 200 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1/2 ora. l. anno
- 1/4 litro di latte
- 1,5 kg di mele
- 4 cucchiai l. succo di limone
- Scorza di 1 limone
- 125 g di zucchero
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 100 g di uvetta
- 100 g di nocciole tritate
- 200 g di marmellata di albicocche
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai. l. succo di limone
cucinando
Passo 1
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, il burro, il sale, il latte e impastare. Coprite l'impasto e mettetelo in frigorifero a riposare per 1 ora.
Passo 2
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tritarle grossolanamente. Aggiungere alle mele il succo di limone, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero, la cannella, le nocciole e l'uvetta. Mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Tirare fuori l'impasto, lasciare parte dell'impasto per la decorazione a strisce. Stendete la parte principale dell'impasto, trasferitelo su una teglia unta d'olio. Spalmateci sopra il ripieno di mele. Stendete la restante pasta e tagliatela a listarelle con un coppapasta. Metti le strisce sopra il ripieno di mele a forma di reticolo.
Passaggio 4
Cuocere la torta per 30 minuti a livello medio. A torta finita, ungete la griglia con la marmellata calda. Con lo zucchero a velo e il succo di limone setacciati, ricavare un fondente e ungerlo con la torta.