Tarte aux pommes de Styrie
Pendant la saison des pommes, vous pouvez profiter pleinement de la cuisson avec des pommes dans différentes versions. Voici l'un d'eux - une telle tarte aux pommes réunira une grande famille un soir de septembre pour de longues conversations et une tasse de thé aromatique.
Ingrédients
- 600 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1/2 h. l. an
- 1/4 litre de lait
- 1,5 kg de pommes
- 4 c. l. jus de citron
- Zest de 1 citron
- 125 g de sucre
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 100 g de raisins secs
- 100 g de noisettes concassées
- 200 g de marmelade d'abricot
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
Cuisine
Étape 1
Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter le sucre, le beurre, le sel, le lait et pétrir la pâte. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle repose pendant 1 heure.
Étape 2
Peler les pommes, retirer le cœur et hacher grossièrement. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron râpé, le sucre, la cannelle, les noisettes et les raisins secs aux pommes. Bien remuer.
Étape 3
Préchauffer le four à 200 degrés. Sortez la pâte, laissez une partie de la pâte pour la décoration avec des rayures. Étalez la partie principale de la pâte, transférez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Répartir la garniture aux pommes sur le dessus. Étalez le reste de pâte et découpez des bandes à l'aide d'un emporte-pièce. Placez les lanières sur la garniture aux pommes sous la forme d'un treillis.
Étape 4
Cuire le gâteau pendant 30 minutes à feu moyen. À la fin de la tarte, graissez la grille avec de la marmelade chaude. A partir du sucre glace tamisé et du jus de citron, faire un fondant et en graisser le gâteau.