Verdure al vapore con salsa tonnata
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 2 gambi di porro
- carote - 2 pz
- aglio - 2 chiodi di garofano
- 8 filetti di acciughe
- 1 piccola testa di cavolfiore
- olio vegetale - 2 cucchiai.
- 0,5 tazze di brodo vegetale
- 2 fette di pane bianco senza crosta
- 250 g di tonno sott'olio
- aceto di vino bianco - 4 cucchiai. l.
- zucchine
- 1° l. mandorle tritate
- salsa di soia
cucinando
Passo 1
Per preparare la salsa mettete il pane in una ciotola, versateci sopra il brodo. Quindi spremere il pane e frullare in un frullatore con filetti di acciughe, aglio sbucciato, mandorle e 100 g di tonno essiccato. Versare l'olio vegetale nella purea in un filo sottile, mescolare bene. Dividere il cavolfiore in cimette, sciacquare. Sbucciare il porro e tagliare la parte bianca a striscioline lunghe 10 cm Pelare le carote e le zucchine, tagliarle a cerchi sottili. Metti le verdure preparate su un setaccio o setaccio, cospargile di aceto e salsa di soia. Coprire, mettere sopra una pentola di acqua bollente e cuocere a vapore per 10-12 minuti. Disporre le verdure cotte singolarmente su un piatto da portata. Guarnire con le rimanenti fettine di tonno, servire la salsa a parte.