Verduras al vapor con salsa de atún
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 2 tallos de puerros
- zanahorias - 2 piezas
- ajo - 2 dientes
- 8 filetes de anchoa
- 1 cabeza pequeña de coliflor
- aceite vegetal - 2 cucharadas.
- 0.5 taza de caldo de verduras
- 2 rebanadas de pan blanco sin corteza
- 250 g de atún en aceite
- vinagre de vino blanco - 4 cucharadas. yo
- calabacín
- 1 er. yo almendras picadas
- salsa de soja
Cocinando
Paso 1
Para preparar la salsa, poner el pan en un bol, verter por encima el caldo. A continuación, exprimir el pan y hacer puré en la batidora con los filetes de anchoa, los ajos pelados, las almendras y 100 g de atún seco. Vierta el aceite vegetal en el puré en un chorro fino, mezcle bien. Divida la coliflor en floretes, enjuague. Pelar el puerro y cortar la parte blanca en tiras de 10 cm de largo, pelar las zanahorias y los calabacines, cortarlos en círculos finos. Coloque las verduras preparadas en un colador o colador, espolvoree con vinagre y salsa de soja. Cubra, coloque sobre una olla de agua hirviendo y cocine al vapor durante 10-12 minutos. Coloque las verduras cocidas individualmente en una fuente para servir. Adorne con las rebanadas de atún restantes, sirva la salsa por separado.