Torta piccante di mele e ciliegie su pasta di cioccolato con noci e uvetta
L'incredibile combinazione di ciliegie e spezie nel ripieno ti riscalda, e le note di cioccolato e banana, la piacevole dolcezza dell'uvetta e il gusto unico delle noci nell'impasto ti riempiono di una meravigliosa sensazione che tutto sarà perfetto!
ingredienti
Porzioni 8- lievito madre integrale 250 g
- farina d'avena 175 g
- farina d'avena 75 g
- cacao in polvere 4 cucchiai.
- zucchero di canna 4 cucchiai
- uvetta leggera 1/3 tazza (e)
- noce 1/3 tazza(e)
- sale rosa dell'Himalaya 1 pizzico(i)
- ciliegia 0,5 kg
- mela 2-4 pezzi
- chiodi di garofano 1/2 cucchiaino
- cannella 1/3 cucchiaino
- zucchero di canna 1/2 tazza(e)
- farina di mais 1,5 cucchiai.
cucinando
Passo 1
Impastare lo starter con la farina, la farina d'avena, il sale e il cacao in polvere. Versare acqua bollente sull'uvetta, tritare grossolanamente le noci. In un frullatore, frullare 2 banane mature con lo zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti e impastare la pasta. Lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo. Per il ripieno togliete i noccioli alla ciliegia, tagliate la mela a cubetti leggermente più piccoli della grandezza della ciliegia. Macina i chiodi di garofano in una polvere in un mortaio. Mescolare frutti di bosco, mele e spezie con farina di mais e zucchero. Versare l'impasto nella tortiera, lasciando i bordi attorno ai bordi. Mettete al centro il ripieno e infornate per 45-60 minuti a 165°C.