Tarte aux pommes-cerises épicée sur pâte au chocolat avec noix et raisins secs
L'incroyable combinaison de cerises et d'épices dans la garniture vous réchauffe, et les notes de chocolat et de banane, l'agréable douceur des raisins secs et le goût unique des noix dans la pâte vous procurent une merveilleuse sensation que tout sera parfait !
Ingrédients
Portions 8- levain de blé entier 250 g
- flocons d'avoine 175 g
- flocons d'avoine 75 g
- cacao en poudre 4 c.
- sucre de canne 4 cuillères à soupe
- raisins secs légers 1/3 tasse(s)
- noix 1/3 tasse(s)
- sel rose de l'Himalaya 1 pincée(s)
- cerise 0,5 kg
- pomme 2-4 pcs.
- clous de girofle 1/2 cuillère à café
- cannelle 1/3 cuillère à café
- sucre de canne 1/2 tasse(s)
- farine de maïs 1,5 c.
Cuisine
Étape 1
Mélanger le démarreur avec la farine, les flocons d'avoine, le sel et la poudre de cacao. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, hachez grossièrement les noix. Dans un mélangeur, réduire en purée 2 bananes mûres avec le sucre. Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Laisser lever 1h dans un endroit chaud. Pour la garniture, retirez les noyaux de la cerise, coupez la pomme en cubes légèrement plus petits que la taille de la cerise. Broyer les clous de girofle en poudre dans un mortier. Mélanger les baies, les pommes et les épices avec la semoule de maïs et le sucre. Verser la pâte dans le moule à tarte en laissant des bords sur les bords. Mettre la farce au milieu et cuire 45-60 minutes à 165°C.