Torta morbida di ricotta
Quando ho provato la cheesecake per la prima volta, ho capito di essermene innamorata... E così è iniziato il mio lungo e spinoso percorso alla ricerca della ricetta della mia perfetta cheesecake. Mi sono quasi disperato: pensavo fosse molto costoso, lungo e difficile. E così, oggi sono pronta a condividere una ricetta per la cheesecake, che può essere preparata con i prodotti che trovi nel tuo frigorifero, richiede pochissimo tempo e, soprattutto, risulta SEMPRE molto gustosa. Scommetto che quando proverai il primo pezzo, vorrai sicuramente ripetere.
ingredienti
Porzioni 6–8- burro 50 g
- biscotti 150 g
- ricotta morbida 500 g
- panna acida 200 gr
- uova di gallina 3 pz.
- zucchero a velo 175 g
- miele 1 cucchiaio.
- scorza di limone 1 pz.
- zucchero vanigliato 2 cucchiaini
- cacao per la decorazione 2 cucchiaini.
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungete i bordi e la base di una teglia da 20 cm di diametro con fondo libero.
Passo 2
Mettere i biscotti in un robot da cucina e macinare abbastanza finemente. Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso e metterli nella padella preparata. Appianare in uno strato uniforme.
Passaggio 3
Frullare la ricotta, la panna acida, le uova, lo zucchero, il miele, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato in un robot da cucina o frullatore per alcuni secondi fino a che liscio.
Passaggio 4
Versare il composto di biscotti nello stampo e agitare delicatamente e appiattire lo stampo in modo che il composto di ricotta formi uno strato uniforme. Cuocere in forno per 40-45 minuti. o fino a quando la cheesecake diventa dorata e si muove leggermente al centro quando agiti la padella.
Passaggio 5
Togliere dal forno, coprire con un foglio e raffreddare e conservare in frigorifero durante la notte.
Passaggio 6
Usa un coltello per rimuovere la cheesecake dallo stampo. Trasferire su un piatto da portata e guarnire con il cacao.