Tarta de queso suave con requesón
Cuando probé la tarta de queso por primera vez me di cuenta de que me enamoraba... Y así empezó mi largo y espinoso camino de encontrar la receta de mi tarta de queso perfecta. Casi me desesperé, pensé que era muy caro, largo y difícil. Y así, hoy estoy lista para compartir una receta de cheesecake, que se puede preparar con los productos que encuentras en tu refrigerador, toma muy poco tiempo, y lo más importante, SIEMPRE resulta muy rico. Apuesto a que cuando pruebes la primera pieza, definitivamente querrás repetir.
Ingredientes
Porciones 6–8- mantequilla 50 g
- galletas 150 g
- requesón tierno 500 g
- crema agria 200 g
- huevos de gallina 3 uds.
- azúcar en polvo 175 g
- miel 1 cda.
- cáscara de limón 1 ud.
- azúcar de vainilla 2 cucharaditas
- cacao para decorar 2 cdtas.
Cocinando
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Engrase los lados y la base de una fuente para horno de 20 cm de diámetro con fondo libre.
Paso 2
Coloque las galletas en un procesador de alimentos y muela muy finamente. Mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida y colóquelas en el molde preparado. Alise en una capa uniforme.
Paso 3
Mezcle el requesón, la crema agria, los huevos, el azúcar, la miel, la ralladura de limón y el azúcar de vainilla en un procesador de alimentos o licuadora durante unos segundos hasta que quede suave.
Paso 4
Vierta la mezcla de galletas en el molde y agite suavemente y aplane el molde para que la mezcla de ricotta forme una capa uniforme. Hornee en el horno durante 40-45 minutos. o hasta que la tarta de queso esté dorada pálida y se mueva ligeramente en el medio cuando agite la sartén.
Paso 5
Retire del horno, cubra con papel aluminio y enfríe y refrigere durante la noche.
Paso 6
Usa un cuchillo para sacar el cheesecake del molde. Pasar a una fuente y decorar con cacao.