Cheesecake semplici
Queste cheesecake sono davvero così semplici che puoi affidare la loro preparazione, ad esempio, a un bambino in età scolare. E sono anche molto morbidi! Si prega di notare che non aggiungiamo troppa farina all'impasto e non facciamo la salsiccia dall'impasto: impaniamo semplicemente piccole porzioni dell'impasto di cagliata nella farina. Grazie a ciò, le cheesecake acquisiscono una crosta pronunciata, ma conservano una consistenza quasi cremosa all'interno. Assomigliano anche un po' ai pancake, che possono fare il gioco delle madri i cui figli mangiano la ricotta con molta riluttanza.
ingredienti
Porzioni 4- uvetta - 60 gr
- ricotta - 500 g
- zucchero - 60 g
- uova - 2 pz.
- farina - 3 cucchiai. l. farina + 2-3 cucchiai. l. per impanare
- olio vegetale per friggere
cucinando
Passo 1
Preparare l'uvetta per semplici cheesecake. Per fare questo, lavalo e mettilo in una ciotola. Versare acqua calda e lasciare per 10 minuti. Quindi ripiegare su un setaccio e lasciare scolare il liquido. Asciugare su carta assorbente.
Passo 2
Preparare l'impasto per semplici cheesecake. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine. Se è troppo bagnato, adagiatelo prima su un pezzo di garza piegato in quattro, sollevatene le estremità e legate a formare un "nodo". Mettere sotto la pressa per 4-6 ore.
Passaggio 3
Metti la ricotta preparata in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Passaggio 4
Sbattere leggermente le uova con una frusta e versarle in una ciotola con la ricotta. Mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Aggiungere la farina setacciata alla massa di cagliata e mescolare. Metti l'uvetta. Mescolare di nuovo accuratamente. Lasciare “riposare” un po' l'impasto per le cheesecake (circa 10 minuti a temperatura ambiente).
Passaggio 6
Setacciare la farina rimanente sul tavolo. Raccogliere l'impasto di ricotta per syrniki con le mani bagnate in piccole porzioni e arrotolare la farina. Lasciare gli "spazi vuoti" risultanti per 10 minuti, quindi rotolare di nuovo.
Passaggio 7
In una padella larga con un diametro di almeno 26 cm, scaldare una piccola quantità di olio vegetale. Disporre le cheesecake preparate e friggerle su un lato fino a doratura.
Passaggio 8
Girate le cheesecake con una spatola e friggetele dall'altro lato. Quindi chiudere la padella, ridurre il fuoco. Tenete le cheesecake sul fuoco per altri 5 minuti. Può essere servito in tavola con panna acida o qualsiasi salsa a piacere.