Gâteaux au fromage simples
Ces cheesecakes sont vraiment si simples que vous pouvez confier leur préparation, par exemple, à un enfant en âge d'aller à l'école primaire. Et ils sont très doux aussi ! Veuillez noter que nous n'ajoutons pas trop de farine à la pâte et ne faisons pas de saucisse à partir de la pâte : nous panons simplement de petites portions de pâte de caillé dans de la farine. Grâce à cela, les gâteaux au fromage acquièrent une croûte prononcée, mais conservent une texture presque crémeuse à l'intérieur. Ils ressemblent même un peu à des crêpes, ce qui peut faire le jeu des mères dont les enfants mangent du fromage cottage à contrecœur.
Ingrédients
Portions 4- raisins secs - 60 g
- fromage cottage - 500 g
- sucre - 60 g
- oeufs - 2 pièces
- farine - 3 c. l. farine + 2-3 c. l. pour paner
- huile végétale pour la friture
Cuisine
Étape 1
Préparez des raisins secs pour de simples cheesecakes. Pour ce faire, lavez-le et mettez-le dans un bol. Verser de l'eau chaude dessus et laisser reposer 10 minutes. Repliez ensuite sur une passoire et laissez le liquide s'écouler. Séchez sur du papier absorbant.
Étape 2
Préparez la pâte pour des gâteaux au fromage simples. Frottez le fromage cottage à travers un tamis fin. S'il est trop humide, posez-le d'abord sur un morceau de gaze plié en quatre, soulevez ses extrémités et faites un "noeud". Placer sous la presse pendant 4 à 6 heures.
Étape 3
Mettez le fromage cottage préparé dans un grand bol. Ajouter le sucre et remuer.
Étape 4
Battre légèrement les œufs au fouet et verser dans un bol avec le fromage cottage. Bien mélanger.
Étape 5
Ajouter la farine tamisée à la masse de caillé et mélanger. Mettez-y les raisins secs. Bien mélanger à nouveau. Laissez la pâte pour cheesecakes « reposer » un peu (environ 10 minutes à température ambiante).
Étape 6
Tamiser le reste de farine sur la table. Rassemblez la pâte de fromage cottage pour syrniki avec les mains mouillées en petites portions et roulez-la dans la farine. Laissez les "blancs" obtenus pendant 10 minutes, puis roulez à nouveau.
Étape 7
Dans une grande poêle d'au moins 26 cm de diamètre, faites chauffer une petite quantité d'huile végétale. Étalez les gâteaux au fromage préparés et faites-les frire d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 8
Retourner les cheesecakes à l'aide d'une spatule et les faire dorer de l'autre côté. Fermez ensuite la casserole, baissez le feu. Gardez les cheesecakes sur la cuisinière pendant encore 5 minutes. Il peut être servi sur la table avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce au goût.