Strapazzate con erbe aromatiche, pezzetti di formaggio di capra e pesce rosso leggermente salato
La mia colazione veloce perfetta. Le cosiddette uova strapazzate sono uova sbattute cotte a bagnomaria in un tenero porridge. Qui li ho con verdure (l'aneto è d'obbligo), pezzetti di formaggio di capra e pesce rosso leggermente salato. Non ho paura di questa parola: ti si scioglie in bocca.
ingredienti
Porzioni 1- 2 uova
- 2 cucchiai. l. crema magra (10%)
- un po' di olio d'oliva
- un pezzetto di pesce rosso leggermente salato (io ho la trota), tagliato a pezzi
- 50 g di formaggio di capra, tagliato a pezzi
- una manciata delle vostre erbe aromatiche preferite, tritate finemente (l'aneto dovrebbe essere)
cucinando
Passo 1
Fare un bagnomaria (aspettare che l'acqua bolle) e versare un po' d'olio d'oliva nella padella interna e poi le uova, montate con la panna. E mescolare costantemente con una spatola di silicone fino a ottenere uno stato di tenero porridge. Togliere dal fuoco e unire i pezzi di pesce, il formaggio e le erbe aromatiche. Il sale non è necessario.