Brouillé aux herbes, morceaux de fromage de chèvre et poisson rouge légèrement salé
Mon petit déjeuner rapide parfait. Les soi-disant œufs brouillés sont des œufs battus cuits au bain-marie en une bouillie tendre. Ici, je les ai avec des légumes verts (l'aneth est un must), des morceaux de fromage de chèvre et du poisson rouge légèrement salé. Je n'ai pas peur de ce mot - il fond dans la bouche.
Ingrédients
Portions 1- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe. l. crème allégée (10%)
- un peu d'huile d'olive
- un petit morceau de poisson rouge légèrement salé (j'ai de la truite), coupé en morceaux
- 50 g de fromage de chèvre coupé en morceaux
- une poignée de vos herbes préférées, finement hachées (l'aneth devrait être)
Cuisine
Étape 1
Faire un bain-marie (attendre que l'eau bout) et verser un peu d'huile d'olive dans la casserole intérieure puis les œufs, fouettés avec la crème. Et mélanger constamment avec une spatule en silicone jusqu'à l'obtention d'un porridge tendre. Retirer du feu et incorporer les morceaux de poisson, le fromage et les herbes. Le sel n'est pas nécessaire.