Sandwich con gelato alle aringhe e cipolle sottaceto
L'antipasto è letteralmente freddo! Gelato su un pezzo di pane tostato fritto - un gusto brillante di cipolle piccanti, aringhe in crema e pane fritto di segale.
ingredienti
Porzioni 5- aringa - 100 g
- crema grassa - 100 ml
- cipolla - 1 pz.
- cipolla rossa - 1 pz.
- cipolla verde - 2 piume
- aceto di vino - 1 cucchiaio. l.
- zucchero - 1 cucchiaino. l.
- sole - 1 ora. l.
- fette di pane nero - 5 pz.
- salmone leggermente salato - facoltativo
cucinando
Passo 1
Cipolla rossa, tagliata ad anelli o semianelli, mettere in una marinata di sale, zucchero e aceto. Lasciarlo nella marinata fino al termine della preparazione del gelato alle aringhe.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a leggera evaporazione. Quindi aggiungere le aringhe tritate finemente.
Passaggio 3
Trasferire il composto in un frullatore, frullare. Se lo si desidera, aggiungere i pezzi di salmone, mescolare e inviare in congelatore per 2 ore o cuocere in gelatiera.
Passaggio 4
Metti il gelato finito a forma di palla sulle fette di cipolle sottaceto adagiate sul pane tostato fritto. Cospargere con cipolle verdi tritate finemente. Facoltativamente, puoi aggiungere un pezzo di aringa.