Torta di sabbia con albicocche
Chiaro e semplice: si tratta della nostra torta di pasta frolla con albicocche. Ma è necessario complicare qualcosa quando ci vengono dati questi assolati frutti arancioni, il cui incontro è di per sé una vacanza?! Pertanto, prendiamo i prodotti più economici che si trovano nel frigorifero di ogni casalinga, ne prepariamo l'impasto, li mettiamo in uno stampo e distribuiamo sopra le albicocche. Cospargete di zucchero a velo e infornate! Resta da aspettare circa mezz'ora e svelare al mondo una torta di pasta frolla alle albicocche, buonissima e così profumata che vorresti solo staccarne almeno un pezzetto... caldo. Quindi abbiate pazienza e poi godetevi al massimo questa deliziosa torta fatta in casa.
ingredienti
Porzioni 6-8- burro - 200 g + un po 'di più per ungere lo stampo
- semolino per preparare il modulo - 3 cucchiai. l.
- zucchero - 200 g + 60 g per il ripieno
- uova grandi - 2 pz.
- farina - 320 gr
- fecola di mais o di patate - 90 g
- sale - sulla punta di un coltello
- albicocche - 400 gr
cucinando
Passo 1
Preparare l'impasto per la torta di pasta frolla con le albicocche. Tagliare il burro a cubetti, metterlo in una ciotola profonda e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Passo 2
Riscaldare il forno a 180°C. Ungete con poco burro una teglia per millefoglie alle albicocche e cospargetela di semolino. Scuoti l'eccesso.
Passaggio 3
Sbattere il burro morbido con un mixer con 200 g di zucchero fino ad ottenere una massa soffice di consistenza uniforme. Quindi aggiungere un uovo alla volta, sbattendo accuratamente dopo ciascuno.
Passaggio 4
Sulla massa risultante, setacciare la farina con un setaccio frequente con amido e sale. Impastare velocemente la pasta frolla. Mettere sulla teglia preparata e appiattire con le mani immerse nell'acqua fredda.
Passaggio 5
Per il ripieno, lavate e asciugate le albicocche. Tagliare ciascuno a metà e rimuovere il nocciolo. Adagiare sulla pasta frolla le albicocche preparate con la parte tagliata verso l'alto, premendo leggermente. Cospargere di zucchero.
Passaggio 6
Cuocere la millefoglie con le albicocche per 20-25 minuti. Poi tiratela fuori dal forno e fatela raffreddare un po'. Trasferisci la torta di albicocche su una gratella. Lasciare raffreddare fino a quando leggermente caldo e servire.