Torta de arena con albaricoques
Simple y sencillo: se trata de nuestro pastel de mantequilla con albaricoques. Pero, ¿es necesario complicar algo cuando nos dan estos soleados frutos naranjas, cuyo encuentro es una fiesta en sí mismo? Por lo tanto, tomamos los productos más asequibles que se encuentran en el refrigerador de cada ama de casa, preparamos masa con ellos, los ponemos en un molde y distribuimos los albaricoques encima. ¡Espolvorear con azúcar impalpable y hornear! Queda por esperar alrededor de media hora y revelar al mundo un pastel de mantequilla con albaricoques, delicioso y tan fragante que solo querrás romper al menos un trozo pequeño ... Pero no te apresures: este pastel es más sabroso cuando está caliente que caliente. Así que ten paciencia y luego disfruta al máximo de este delicioso pastel casero.
Ingredientes
Porciones 6-8- mantequilla - 200 g + un poco más para engrasar el molde
- sémola para preparar la forma - 3 cucharadas. yo
- azúcar - 200 g + 60 g para el relleno
- huevos grandes - 2 piezas
- harina - 320 g
- almidón de maíz o patata - 90 g
- sal - en la punta de un cuchillo
- albaricoques - 400 g
Cocinando
Paso 1
Prepare la masa para el pastel de mantequilla con albaricoques. Cortar la mantequilla en cubos pequeños, colocar en un recipiente hondo y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Paso 2
Calentar el horno a 180°C. Engrase una bandeja para hornear para pastelitos con albaricoques con un poco de mantequilla y espolvoree con sémola. Sacudir el exceso.
Paso 3
Batir la mantequilla blanda con una batidora con 200 g de azúcar hasta obtener una masa esponjosa de consistencia uniforme. Luego agregue un huevo a la vez, batiendo bien después de cada uno.
Etapa 4
En la masa resultante, tamice a través de un tamiz frecuente la harina con almidón y sal. Amasar rápidamente la masa de pan dulce. Coloque en la bandeja para hornear preparada y aplánelo con las manos mojadas en agua fría.
Paso 5
Para el relleno, lavar y secar los albaricoques. Cortar cada uno por la mitad y quitar el hoyo. Coloque los albaricoques preparados con el lado cortado hacia arriba sobre la masa quebrada, presionando ligeramente. Espolvorear con azúcar.
Paso 6
Hornee el pastelito con albaricoques durante 20-25 minutos. Luego sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Transfiera el pastel de albaricoque a una rejilla. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibio y servir.