Insalata con tofu e condimento piccante al lime
In questa insalata non c'è proprio niente, e le patate, le verdure fresche di stagione e il tofu sono un piatto piuttosto indipendente. Tutta la spezia qui è nel condimento piccante di succo di lime e zucchero di palma.
ingredienti
Porzioni 4- patate (preferibilmente giovani) 2 pz.
- uova 4 pz.
- tofu morbido 400 g
- olio di sesamo 2 cucchiai. l.
- Cavolo cinese 1/2 pz.
- pomodori maturi 2 pz.
- ravanello 100 g
- cetriolo 1 pz.
- coriandolo 1 mazzo(i)
- Riempimento:
- aglio 1 pz.
- zucchero di palma 50 g
- peperoncino 1 pz.
- lime 2 pz.
- salsa di pesce 2 cucchiaini
- salsa di soia 1 cucchiaio
cucinando
Passo 1
Sbucciare le patate e farle bollire finché sono teneri. Tagliare grossolanamente. Bollire le uova e tagliarle in 4 pezzi. Tritate la verza, tagliate a fettine i pomodori e i ravanelli, affettate il cetriolo. Per il condimento, mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate.
Passo 2
Tagliare il tofu in pezzi di 2 cm e friggere in olio di sesamo per circa 15 minuti.
Passaggio 3
Mettere tutti gli ingredienti in una grande insalatiera, condire con il condimento e cospargere di coriandolo. Buon Appetito!