Insalata con fragole, avocado e rucola
Le insalate con le fragole hanno già cessato di essere qualcosa di straordinario, pur rimanendo non meno amate. Dopotutto, questa bacca si sposa bene con formaggio salato, rucola piccante e avocado oleoso.
ingredienti
Porzioni 4- 100 g di rucola
- 350 g di fragole dolci
- 1 avocado
- 100 g di formaggio di capra o feta
- 1/2 tazza di noci o anacardi
- 1 cipolla rossa piccola
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 3 art. l. aceto balsamico
- 2 ° l. orsacchiotto di peluche
- Pepe nero appena macinato
- sale
cucinando
Passo 1
Metti le noci in una padella asciutta e riscaldata e friggi fino a quando non è fragrante, 3 minuti. Rompere il formaggio a pezzetti.
Passo 2
Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo, tagliare la polpa a cubetti. Liberate le fragole dalle foglie, tagliatele a metà o, se le bacche sono grosse, in quattro parti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Passaggio 3
Per condire, unire miele, aceto balsamico, sale e pepe nero. Aggiungere l'olio d'oliva e sbattere bene.
Passaggio 4
Metti tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola e condisci con il condimento. Mescolare e servire subito.