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Insalata con Quinoa e Kombucha

Ricorda, prima sui davanzali delle finestre in barattoli da tre litri vivevano e vivevano kombucha. È possibile che molti di loro vivano ancora oggi. Come si è scoperto, è un'ottima base per la salsa. Vuoi dare un'occhiata, prepara questa insalata.

ingredienti

Porzioni 4
  • 60 g di lattuga lolla rossa
  • 50 g di insalata romana
  • 100 g di zucchine al forno
  • 60 g di cetrioli
  • 50 g di ravanello
  • 1 gambo di sedano
  • 120 g di quinoa cotta
  • 150 g di funghi al tè
  • 30 grammi di miele
  • 30 g di olio d'oliva
  • 10 g di senape
  • 5 g di coriandolo
  • briciole di pane

cucinando

Passo 1

Per la salsa, fai bollire l'infuso di kombucha per 3/4. Aggiungere il miele, l'olio d'oliva, la senape e il coriandolo tritato finemente. Macinare il composto con un frullatore.

Passo 2

Zucchine, cetrioli, ravanelli e sedano tagliati a fettine sottili. Mescolare con lattuga e quinoa. Mescolare il composto ottenuto con la salsa e servire subito.

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