Insalata con Quinoa e Kombucha
Ricorda, prima sui davanzali delle finestre in barattoli da tre litri vivevano e vivevano kombucha. È possibile che molti di loro vivano ancora oggi. Come si è scoperto, è un'ottima base per la salsa. Vuoi dare un'occhiata, prepara questa insalata.
ingredienti
Porzioni 4- 60 g di lattuga lolla rossa
- 50 g di insalata romana
- 100 g di zucchine al forno
- 60 g di cetrioli
- 50 g di ravanello
- 1 gambo di sedano
- 120 g di quinoa cotta
- 150 g di funghi al tè
- 30 grammi di miele
- 30 g di olio d'oliva
- 10 g di senape
- 5 g di coriandolo
- briciole di pane
cucinando
Passo 1
Per la salsa, fai bollire l'infuso di kombucha per 3/4. Aggiungere il miele, l'olio d'oliva, la senape e il coriandolo tritato finemente. Macinare il composto con un frullatore.
Passo 2
Zucchine, cetrioli, ravanelli e sedano tagliati a fettine sottili. Mescolare con lattuga e quinoa. Mescolare il composto ottenuto con la salsa e servire subito.