Ensalada con Quinoa y Kombucha
Recuerde, antes en los alféizares de las ventanas en frascos de tres litros vivían y vivían kombucha. Es posible que muchos de ellos todavía vivan hoy. Al final resultó que, es una excelente base para la salsa. Quieres comprobarlo, haz esta ensalada.
Ingredientes
Porciones 4- 60 g de lechuga lolla rosso
- 50 g de ensalada romana
- 100 g de calabacín al horno
- 60 g de pepinos
- 50 g de rábano
- 1 tallo de apio
- 120 g de quinoa cocida
- 150 g de hongo de té
- 30 g de miel
- 30 g de aceite de oliva
- 10 g de mostaza
- 5 g de cilantro
- migas de pan
Cocinando
Paso 1
Para la salsa, hervir la infusión de kombucha por 3/4. Agrega la miel, el aceite de oliva, la mostaza y el cilantro finamente picado. Moler la mezcla con una licuadora.
Paso 2
Calabacines, pepinos, rábanos y apio cortados en rodajas finas. Mezclar con lechuga y quinoa. Mezclar la mezcla resultante con la salsa y servir inmediatamente.