Insalata con salsicce calde
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- cipolla rossa - 1 cipolla
- 1° l. zucchero muscovado leggero
- olio d'oliva - 1 cucchiaio.
- 1° l. condita con senape integrale preparata
- un quarto di cetriolo
- 400 g di salsicce
- aceto di vino rosso - 1 cucchiaio. l.
- 1 avocado grande
- 16 pomodorini
- 2 cespi di lattuga
cucinando
Passo 1
Sbucciare la cipolla, tritarla grossolanamente. Scaldare l'olio in un wok o in una padella. Tagliare le salsicce in barrette e friggerle insieme alle cipolle per 1 minuto, mescolando fino a quando tutto sarà dorato. Aggiungere la senape, lo zucchero ei pomodori e friggere per qualche altro minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la buccia dei pomodori inizia a scoppiare. Nel frattempo smontare la lattuga in foglie, sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tritarlo, tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza e poi a fettine sottili. Mescola tutto, metti uno scivolo in un'insalatiera. Metti le salsicce calde sopra. Versare l'aceto e 1 cucchiaio nella padella. l. acqua e, senza togliere dal fuoco, mescolare la salsa rimanente dopo la frittura. Versare questo condimento sull'insalata. Servire con pane croccante.