Salade aux saucisses chaudes
Ingrédients
Portions 4 portions- oignon rouge - 1 oignon
- 1er. l. sucre muscovado léger
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
- 1er. l. garni de moutarde à grains entiers préparée
- quart de concombre
- 400 g de saucisses
- vinaigre de vin rouge - 1 c. l.
- 1 gros avocat
- 16 tomates cerises
- 2 têtes de laitue
Cuisine
Étape 1
Épluchez l'oignon, hachez-le grossièrement. Faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse. Couper les saucisses en barres et les faire revenir avec les oignons pendant 1 minute, en remuant jusqu'à ce que tout soit doré. Ajouter la moutarde, le sucre et les tomates et faire revenir encore quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau des tomates commence à éclater. Pendant ce temps, démontez la laitue en feuilles, épluchez l'avocat, retirez le noyau et hachez-le, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-le finement. Mélangez le tout, mettez une lame dans un saladier. Déposer les saucisses chaudes dessus. Versez le vinaigre et 1 cuillère à soupe dans la poêle. l. l'eau et, sans retirer du feu, remuer le reste de la sauce après la friture. Verser cette vinaigrette sur la salade. Servir avec du pain croustillant.