Insalata di carote, ribes e menta
ingredienti
Porzioni 4-6 porzioni- 450 g di carote
- sale
- 1-2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1° l. menta fresca tritata
- 2–3 ore. l. Sahara
- 60 ml di succo d'arancia
- mirtilli rossi o ribes rosso - 60 g
cucinando
Passo 1
Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa, mescolare con i mirtilli e metterle in un'insalatiera. Aggiungere il succo d'arancia, l'olio, le foglie di menta tritate. Cospargere di zucchero, sale a piacere. Mescolare bene e conservare in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire. Servire su foglie di lattuga se lo si desidera.