Torta di formaggio, Vino, Rabarbaro, Mascarpone

Cheesecake al rabarbaro

ingredienti

Porzioni 1 porzione
  • 30 ml di vino bianco secco
  • 100 g di mascarpone alla birra
  • zucchero - 1 cucchiaio.
  • 100 g di panna con il 30% di grassi
  • burro ammorbidito
  • 2 biscotti di pasta frolla
  • zucchero vanigliato
  • una manciata di nocciole pelate
  • 2 talee di rabarbaro

cucinando

Passo 1

Tritare grossolanamente i biscotti. Tritare le noci. Sbucciare il rabarbaro, tagliarlo a fette spesse 1 cm, sciogliere il burro in una padella a fuoco basso, unire i biscotti e le noci. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.

Passo 2

Metti un anello da portata su un piatto. Metti un composto di biscotti e noci al suo interno, liscia la superficie. Montare la panna fino a quando non appaiono cime morbide. Aggiungere il mascarpone e lo zucchero, mescolare. Trasferire il composto all'interno dell'anello da portata, lisciare la superficie. Rimuovere con attenzione l'anello.

Passaggio 3

Versare il vino insieme alla stessa quantità di acqua nella padella, aggiungere lo zucchero vanigliato, far bollire. Aggiungere il rabarbaro, cuocere 6-8 minuti. Disporre il rabarbaro sopra la cheesecake e servire immediatamente.

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