Zucca, Crema, Cupcake

Muffin alla zucca "Mostri"

Name: Muffin alla zucca "Mostri"
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: zucchero di canna 1 tazza; uovo di gallina 2 pz.; olio vegetale 100 g; cannella 0,5 cucchiaini; noce moscata 1 pizzico; lievito in polvere 1 cucchiaino; soda 0,5 cucchiaini; sale 1 pizzico; farina 1 cucchiaio.; zucchero vanigliato 10 g; ricotta 200g (mascarpone, almette, philadelphia...); burro 200 g; zucchero a velo 150 g; estratto di vaniglia 0,5 cucchiaini

November 12,2022

Ho preparato questi cupcakes molte volte. Tenero, speziato e umido. La zucca non si sente affatto qui, emette solo colore. È incredibilmente delizioso! Assicurati di cuocere per i tuoi bambini, saranno deliziati)).

ingredienti

Porzioni 10

zucchero di canna 1 tazza
uovo di gallina 2 pz.
olio vegetale 100 g
cannella 0,5 cucchiaini
noce moscata 1 pizzico
lievito in polvere 1 cucchiaino
soda 0,5 cucchiaini
sale 1 pizzico
farina 1 cucchiaio.
zucchero vanigliato 10 g
ricotta 200g (mascarpone, almette, philadelphia...)
burro 200 g
zucchero a velo 150 g
estratto di vaniglia 0,5 cucchiaini

cucinando

Passo 1

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungi cannella, zucchero vanigliato, zenzero macinato, sale e olio vegetale a questa massa. Per mescolare tutto.

Passo 2

Aggiungici la purea di zucca. Mescolare ancora fino a che liscio. Ho presbucciato la zucca, l'ho tagliata a cubetti, l'ho messa in uno stampo e ho spennellato la zucca con olio vegetale. Infornate a 180 gradi per 20-30 minuti. Il tempo dipende dalle dimensioni della zucca. Più grandi sono i pezzi, più cotti. Raffreddare e frullare con un frullatore.

Passaggio 3

Setacciare la farina con il lievito e la soda in una ciotola, sbattere con una frusta in modo che non ci siano grumi. L'impasto dovrebbe uscire come panna acida. Dividere l'impasto negli stampini per 1/2. Cospargere di noci se lo si desidera. Questa volta ho i petali di mandorla. Cuocete in forno preriscaldato per 15 minuti a 180 gradi. Se gli stampini sono grandi raddoppiate il tempo. Disponibilità a controllare con una scheggia. Pronto a secco!

Passaggio 4

Togliere dal forno e lasciare raffreddare!

Passaggio 5

Crema da cucina: il burro e la crema di formaggio devono essere a temperatura ambiente. Sbattere il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso. Aggiungere la crema di formaggio e l'estratto di vaniglia. Aggiungi colorante a piacere e mescola fino a ottenere un colore uniforme.

Passaggio 6

Prepariamo un beccuccio con un sacchetto. Riempi il sacchetto con la crema. E spalmate su tutta la superficie dei cupcakes. Fai gli occhi con le caramelle. Pupille e bocca di cioccolato fuso!