Pesce provenzale con pomodori e olive
Qualsiasi pesce bianco è buono "a la France". Con pomodori maturi, olive e, naturalmente, erbe di Provenza. Questa ricetta di pesce ti delizierà con la sua facilità di esecuzione e i risultati appetitosi.
ingredienti
Porzioni 4- 4 filetti di pesce bianco (merluzzo, branzino, pesce diavolo)
- 300-400 g di pomodori molto maturi
- 50 g di deliziose olive denocciolate
- 40 g di capperi
- 1 cipolla media
- 2-3 spicchi d'aglio
- 150 ml di vino bianco secco
- olio d'oliva
- 1 cucchiaino erbe provenzali secche
- sale
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Tagliare i pomodori a cubetti. Salate e pepate il pesce da entrambi i lati.
Passo 2
Mondate e tritate la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio in una pentola capiente, mettere la cipolla e l'aglio, cospargere di erbe di Provenza, cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Passaggio 3
Adagiate il pesce sulla cipolla e l'aglio, adagiatevi i pomodori, le olive ei capperi. Sfumate con il vino e fate cuocere a fuoco vivo per 5-10 minuti, a seconda dello spessore dei filetti di pesce. Pepare, irrorare con olio d'oliva e servire.