Pomodori, Olive, Pesce bianco, Cucina francese

Pesce provenzale con pomodori e olive

Qualsiasi pesce bianco è buono "a la France". Con pomodori maturi, olive e, naturalmente, erbe di Provenza. Questa ricetta di pesce ti delizierà con la sua facilità di esecuzione e i risultati appetitosi.

ingredienti

Porzioni 4
  • 4 filetti di pesce bianco (merluzzo, branzino, pesce diavolo)
  • 300-400 g di pomodori molto maturi
  • 50 g di deliziose olive denocciolate
  • 40 g di capperi
  • 1 cipolla media
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • 150 ml di vino bianco secco
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaino erbe provenzali secche
  • sale
  • Pepe nero appena macinato

cucinando

Passo 1

Tagliare i pomodori a cubetti. Salate e pepate il pesce da entrambi i lati.

Passo 2

Mondate e tritate la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio in una pentola capiente, mettere la cipolla e l'aglio, cospargere di erbe di Provenza, cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Passaggio 3

Adagiate il pesce sulla cipolla e l'aglio, adagiatevi i pomodori, le olive ei capperi. Sfumate con il vino e fate cuocere a fuoco vivo per 5-10 minuti, a seconda dello spessore dei filetti di pesce. Pepare, irrorare con olio d'oliva e servire.

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