Panini di patate con scamorza e prosciutto
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 20 grammi di burro
- 4 patate novelle grandi della stessa dimensione
- sale
- 200 g di formaggio "Skamoretsa" affumicato
- 4 fette di prosciutto crudo affumicato
- 1 mazzetto di timo
cucinando
Passo 1
Lavate le patate in acqua corrente, mettetele intere in una casseruola, versateci sopra dell'acqua fredda salata e fate cuocere per circa 40 minuti. Quindi scolare l'acqua, raffreddare leggermente le patate, sbucciarle e lasciarle raffreddare completamente. Tagliare con cura le patate nel senso della lunghezza in tre pezzi. Metti 2 fette di formaggio sulla prima fetta di ogni patata, quindi aggiungi la seconda fetta di patata. Top di nuovo con 2 fette di formaggio, coprire con una terza fetta di patate. Salare leggermente, pepare generosamente. Avvolgere ogni patata ripiena di formaggio con una fetta di prosciutto, guarnire con un rametto di timo. Fissare le patate con spiedini di legno e disporle su una teglia unta. Spolverare con il restante timo tritato finemente e cuocere in forno a 220°C per 15 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto, le patate dorate e il prosciutto croccante. Sfornare, adagiare su un piatto da portata e servire subito come antipasto.